Descrizione
Per ottenere questo salume si lavorano insieme la carne di maiale,il lardo ed il fegato,tutto di suino,
a cui si aggiungono pepe,aglio,sle,arancio e vino cotto. Il prodotto ottenuto viene insccato in un budello e
lasciato stagionare per circa un mese. Un prodotto molto gustoso,dal profumo inconfondibile.
Perfetto per essere spalmato su pane fresco o sulla bruschetta,immancabile negli antipasti così come nei taglieri.
E’ un tipico prodotto delle Marche.
