Descrizione
Si ottiene dalla lavorazione di sole carni magre di maiale,con l’aggiunta di sale,pepe,arancio,aglio e vino cotto.
Il prodotto viene insaccato e lasciato stagionare per un periodo minimo di 4 settimane ad un massimo di 6.
Le sue fette sono omogenee,poichè le carni vengono tritate finemente senza aggiunta di lardo.
Perfetto come antipasto,sui taglieri e per essere degusttao da solo.
