Descrizione
Il Lonzino si ottiene dalla lavorazione del lombo del maiale disossato, a cui si unisce sale,pepe,arancio,aglio e vino cotto.
Il prodotto viene insaccato e fatto stagionare per un periodo che va dai 3 ai 4 mesi.
Ha una consistenza molto magra, e morbida ed un sapore asciutto.
Perfetto per essere degustato da solo o per creare sfiziosi taglieri.
